Lazienda agricola biologica Bosco Ficuzza è posta alle pendici del sistema montuoso delle Madonie, nel territorio del Comune di Cerda in provincia di Palermo, ad unaltitudine di 200 metri sul livello del mare. E situata tra due colline, Pero e Cannatino, che declinano dolcemente verso il fiume Imera; la distanza dalla costa nord occidentale della Sicilia, 15 km, e la sua altitudine sono condizioni ottimali per la coltivazione dellolivo. Lazienda si estende per circa 100 ettari di cui 72 coltivati ad oliveto, 8 ad ortaggi e 20 destinati alla biodiversità e alla macchia mediterranea. Nellazienda agricola biologica Bosco Ficuzza si coltivano gli olivi della varietà Biancolilla, Cerasuola, Giaraffa, Nocellara e Passulunara. Lolio extravergine di oliva che si estrae da questa varietà, opportunamente mixate, è stato chiamato macco; i profumi della macchia spontanea come lalloro, il rosmarino, la roverella e le tante altre piante profumate e, soprattutto il carciofo spinoso e lasparago verde, danno a questo olio extravergine doliva biologico caratteristiche uniche. Lazienda produce inoltre legumi e conserve dolci e salate preparate secondo le antiche ricette del luogo.
- Olio
- Ortaggi
- Legumi
- Conservati